Pastanelerde Satılan Nefis Tuzlu Kurabiye Tarifi

theBilgi.com - Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Yemek

Çayın yanına en çok yakışan ne diye sorsak, söyleyeceğiniz ilk cevaplardan biri kurabiye olur, biliyoruz ve size tüm iştahımızla katılıyoruz.

Ama kurabiye deyince akla hem tatlı hem de tuzlu olanları geliyor. Her biri içinde yüzlerce çeşidi de ayrıca mevcut tabi ki.
Biz bugün size pastanelerde satılan nefis tuzlu kurabiye tarifi vereceğiz. Hani evde hep uğraşıpta bir türlü tutturamadığımız o nefis kurabiye. Aslında bunun sırrı çok basit : Sirke

Mutfağımızda sık sık kullandığımız sirke bu sefer kurabiye hamurunun içinde. Çay saatlerinize çok yakışacak bu kıyır kıyır hamuru çok seveceksiniz. Çörek otuyla ve yumurta sarısıyla kızaran o nefis dış yüzeyi de onu sevmek için başka bir neden.

Tek yapmanız gereken sevdiklerinizi bu çay saati için organize etmek ve onlara bu enfes kurabiyelerden hazırlamak. Gerisi de demli çayın bağlayıcı büyüsüne kalmış.

theBilgi.com - Tuzlu Pastane Kurabiyesi


Lafı fazla uzatmadan tarife geçelim:

Pastanelerde satılan nefis tuzlu kurabiye tarifi

KAÇ KİŞİLİK
2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika


Püf Noktası

Kurabiyeleri fırınlamadan önce fırının iyice ısınmış olmasına dikkat edin. Eğer tam ısınmamış fırında pişirirseniz kıyır kıyır bir kıvam elde edemezsiniz.

Pişirme Önerisi

Fanlı programda pişirerek daha kıyır kıyır kurabiyeler elde edebilirsiniz.


Malzemeler:

  • 3 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar aldığı kadar un ilave edin)
  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı susam

Dışarıdan hazır olarak aldığınız ama evde bir türlü aynısını yapamamaktan yakındığınız tuzlu kurabiyeler var ya, işte aradığınız tarif tam da karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Öncelikle fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım. Genişçe bir karıştırma kabı alın ve unu bu kabın içine eleyin. Ardından üzerine oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini ilave edin. Ardından, yumurta ve yumurta beyazını, sirkeyi, zeytinyağını ve tuzu da karıştırma kabının içine ekleyin. Karışımı ellerinizle yoğurarak kıvam almasını sağlayın. Tüm malzemeler homojen olarak karışıp hamur yoğunlaştığında yaklaşık 15-20 dakika üzerini kapatarak oda sıcaklığında tezgahın üzerinde dinlendirin.

Hamuru dinlendirdikten sonra üzerini açın ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı rulo haline getirin ve son şeklini vermek için her bir rulonun iki ucunu birbirinin içinden geçirin. Küçük bir kasede yumurta sarısını çırpın. Çırptığınız yumurta sarısını kurabiye hamurlarının üzerine fırça yardımıyla sürün. Ardından üstlerine çörek otu ve susam serpiştirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 10-12 dakika, kurabiyelerinizin üstü kızarıncaya kadar 170 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun.

 

 

 

Üye Yorumları

Bir Cevap Yazın

Ya da